(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Mafini so odlično “pecivo” za po glavni jedi oz. za sladico. Čokoladni mafini s kokosom pa so mi najboljši od vseh, seveda zaradi čokolade in kokosa. Za 12mafinov potrebujemo:

100g temne čokolade

150ml mleka

100g moke

2 žlički pecilnega praška

100g kokosove moke

100g mehkega masla

100g sladkorja v prahu

1 jajce

20 ali več pecilnih škatlic

(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Najprej navadno pečico segrejemo na 180°. Pripravimo pladenj in nanj postavimo 20 pecilnih škatlic. Vzamemo veliko posodo, ter segrejemo čokolado in maslo. Nato zbijemo jajce, vanj stresemo sladkor v prahu in zmešamo.

(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Dodamo še stopljeno čokolado in maslo in vse skupaj zmešamo. Prilijemo mleko, zmešamo, ter dodamo moko in kokosovo moko.Vse skupaj mešamo, dokler ne nastane gosta masa, potem pa dodamo še pecilni prašek. Ponovno dobro zmešamo in masa je nastala.

(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Maso z žlico do polovice zapolnemo v pecilne škatlice, nato damo v pečico. Če vam je ostalo še kaj mase, jo lahko dodate do 3/4 pecilne škatlice, ali pa uporabite novo škatlico in jo zapolnete.

(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Mafine pustimo v pečici približno 20-30 minut, nato jih vzamemo ven in počakamo, da se ohladijo. Po želji lahko mafine zložite na krožnik v obliko piramide ali drugače.

(za ogled slike v večji resoluciji kliknite nanjo)

Mafini so sedaj narejeni. Upam, da je vam je uspelo in dober tek!